INHOUSE TRAINING HACCP

Training Hazard Analysis Critical Control Points

Hotel —————-,                                         Fee: Rp —

Seminar HACCP Description :

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) adalah sebuah sistem pencegahan dalam dunia Food Safety untuk memastikan bahwa suatu proses terbebas dari resiko kontaminasi.
Kontaminasi yang dapat dikendalikan HACCP adalah :

• Fisik (metal, kaca, kayu dll)
• Kimia (ozon, chlorine, lubricant, dll)
• Biologi (bakteri)

HACCP dengan mudah membantu anda mengidentifikasi segala resiko kontaminasi dalam proses produksi dan kemudian menentukan mekanisme kontrolnya. HACCP membuat anda dengan mudah meyakinkan konsumen bahwa produk yang anda buat adalah produk yang aman untuk dikonsumsi.
Training HACCP ini akan membantu tim anda memahami konsep dan implementasi HACCP dalam proses produksi pada perusahaan anda dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang berkompeten dibidangnya.

Maanfaat Pelatihan

Manfaat Secara UMUM
• untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan.

Manfaat secara KHUSUS

• Peserta mampu menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan
• Peserta mampu melakukan Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya
• Peserta mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar dan
• Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.

Silabus HACCP :

• Prinsip dasar HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
• Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
• Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
• Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
• Penentuan CCP (critical control points)
• Proses penetapkan critical limit
• Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
• Melakukan Serta melakukan langkah penetapan corrective action
• Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
• Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan
• Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya

Durasi :
Efektif 2 Hari (1 hari @ 7 Jam)

Trainer :
Linda Saraswati, ST, MM

Metode Pelatihan
Pelatihan menggunakan sistem pembelajaran partisipatif dan metode pengajaran dengan cara yang atraktif dan interaktif dengan metode:
1. Pemaparan materi
3. Ice breaking
4. Pre & post Test
5. Quiz dengan cinderamata yang menarik

Who Should Attend :
• Pimpinan (Top Management)
• Para GM, Manager, Supervisor
• Management Representative (MR) / Wakil Manajemen ISO 22000
• Kandidat Management Perusahaan Wakil Manajemen / MR
• Auditor Internal / Calon Auditor Internal Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) / HACCP
• Personil yang terlibat dalam Pelaksanaan dan Pemeliharaan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) / HACCP

Untuk pendaftaran atau informasi lebih lengkap TENTANG  jasa training sni cac/rcp 1:2011 (haccp), Silahkan hubungi:

MR. Ali P
T. (021) . 7378 561
Mobile/Wa : 0813801 63185
Visit us www.dpkonsultantraining.com                                   Email : info@dpkonsultan.com